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    果冻加工制作标准

    发布日期: 2020-05-21

    果冻是很多小孩子都非常喜欢的一种小甜食,随着时代的发展,对于其需求也迅速扩大。正因为如此,我们在加工制作时,才要更加保证它的质量。接下来就一起来看一下果冻加工制作的标准:

    一、感官要求:

    1、色泽:具有该产品原料相应的纯净色泽。

    2、滋味气味:具有该品种应有的滋气味,无异味。

    3、性状:呈胶冻状,质软,无杂质。

    二、理化指标:

    1、可溶性固形物/(g/100g)≥5

    2、总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.2

    3、铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0

    4、铜(Cu)/(mg/kg)≤5

    任何果冻在制作完成后,都应该符合以上标准,如果不符合的话,就证明产品的质量是不达标的。所以大家一定要通过正规厂家进行购买,提高辨别能力,防止上当受骗。

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